儿童菜谱鸡类：鸡肉烩饭

食物原料：

母鸡一只，大米，葱、姜、盐、味精、芝麻油适量

制作方法：

1、将洗涤干净的母鸡放入水锅内烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片，移小火慢炖至酥烂脱骨捞出，除去葱姜。

2、将鸡骨拆去，鸡肉扯碎放回锅内。然后再将蒸好的大米饭盛入锅中，放精盐，找好口味。

3、菠菜洗净，切三分长小段，倒入锅内，开锅后搅拌均匀，放味精，淋芝麻油，即可出锅。

注意事项：此饭鲜、香、软、烂，营养丰富，易于消化。选料最好用老母鸡，这样汤浓味醇。注意要将骨除净。

儿童菜谱鸡类：炖蘑菇鸡

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医药卫生编辑部

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