俗话说：“吃得马齿苋，到老无病患”，马齿苋对人身体有什么好处？种植马齿苋怎么样？

马齿苋是一味药食两用的食材，有着非常不错的药用和食用价值。民间又称为蚂蚱菜、长寿菜等。最近几年它的作用和功效逐被重视。

一、马齿苋有以下作用：消炎杀菌、清热解毒。身体有热毒、肠火、肝火、胃火、口腔溃疡、目赤肿痛、咽喉炎等，每天吃点马齿苋或者煮水喝治疗效果不错。润肠通便、治疗痔疮。它具有润肠、滑肠、清肠火、消肿止痛解毒功效，可预防治疗各种便秘、痔疮肿痛等，其作用会明显好转。利水消肿、调节血糖血压。马齿苋富含钾盐等成分，利于组织细胞通透性，促进身体多余水分及时排除。其中的一些营养有益物质，参与调节体内新陈代谢，在调节血糖血压方面有积极作用，所以对“三高”人群非常有益。马齿苋可降低体内血清胆固醇的生成，同时降低血黏度，有效预防血栓形成，对心脑血管疾病的治疗防治大有裨益。

马齿苋性寒、滑肠，虽然无毒但不易多吃，多吃会导致腹泻、胃肠不适、甚至恶心呕吐。孕妇禁食，因为对子宫有一定的刺激作用，会导致流产。

二、可以种植马齿苋、市场需求广泛

现在网上已经有售，干、新鲜的均有。这个菜生命力极强，而且“晒不死”，只有焯水才可以晾干。一般地区田间地头随处可见。

你要做好市场调研，例如网售情况、菜市场摆摊如何，如有网店最好试销一下。现在正是采集销售时节，现在估计很多人购买欲望不是很大，因为自己可以采集。但不可否认非常有市场发展前景，因为人们越来越重视健康，其他季节可以销售，不采集的人也可以买到。

下面给你几点建议，供参考：

试点种植、再全面铺开。先小面积种植，如果销量好，可以积累经验广泛种植。深加工、联手营销。洗净、焯水、晒干、加工、包装一条龙，这样增加商品信誉，买者会对商品更加放心；要价格合理，你可以联系药店、网店、商店、甚至头条等运营促销，我认为这个方法切实可行。你最好去咨询一下当地有关部门，是否需要办理健康证登记手续等，这样等于给药食材加了一层“保险”。多了解马齿苋的药理功效、食用营养成分及储存、饮食、治疗方法，在营销中加以说明，会增加商品的可信度以及销量。

总之，我个人认为，无论你是大企业还是小作坊，都要诚信经营、服务营销理念新颖。开动脑筋，抓好种植、生产、营销的每一个环节，在马齿苋的色泽天然、新鲜度、干净卫生、口感（不宜太老）、原汁原味等细节方面多加留意，就会逐步赢得广阔市场。

最后，@亲吻生活一爱欣 祝你取得成功！

部分图片来自网络。

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马齿苋是农村中非常常见的一种野菜，在粮食短缺的那个年代，人们用马齿苋填饱肚子。

随着人们生活水平的提高，近几年，人们关注的更是他的营养价值和养生保健功能。

马齿苋 清热解毒，散血消肿，可以用来治疗痢疾，还具有抗菌消炎的功能。可以用来治疗腹泻和肠炎。

马齿苋还具有降血压和保护心脏的功效，防止心脏跳动过快等功效。还可以降低血糖，调节人体糖分平衡。

马齿笕还含有不饱脂肪酸和钾盐，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助我们的血管内皮细胞合成前列腺素，从而阻止血小板形成血栓。

不过马齿苋性寒，并不适合所有人食用。

对于专门种植马齿苋，其实是并不是很好的。

马齿苋生长旺盛，在农村道路边随时可见他的踪影。而且它的市场也不稳定，无法进行长期的销售。而且销售的主要人群是城市居民，销售面也有点小。所以，种植马齿苋的前景并不是很乐观的。

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小时候吃过很多野菜，拿苋菜类来说，春天里就有野苋菜，灰苋菜。那时候还真没有多少人爱吃那马齿苋。

如今倒是鸡鸭鱼肉都不缺了，人们对那些从前充饥的野菜却偏喜偏爱。我在这里就常常看见大娘大婶们在市郊的生态园，棉花地去挖马齿苋，苦苣菜，摘树上的槐花，榆钱。

能在这戈壁滩上找到马齿苋确实也令我感到稀奇。前几天，我在我们小区的绿花带里就找到了一些。也凉拌着吃了一回。

马齿苋本不属于日常食用的蔬菜。人们只是根据有关医学书籍记载，知道它有一些药用价值。通过加工烹调后可以药食兼效。但马齿苋属寒凉性质。夏天吃一些可以清凉解暑，但并不是所有人都可以吃它。脾胃虚寒体质的人就不能吃。这些从资料上一查便知。至于什么“吃得马齿苋，到老无病患”这样的说法，就有点夸大其词了。眼下正是吃马齿苋的季节，就在我们小区住在一楼的住户人家，小菜园里也种了马齿苋。别的菜都有些小虫子粉蝶，而马齿苋却长势旺盛，青嫩青嫩的。这就说明马齿苋是好种易活的野菜。（图片自拍，小区菜园里种的马齿苋）

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这种野菜遍地都有。住楼房的在外边弄点土放花盆里，都不用种，自已就出来了，而且长得特别快，一茬茬掐着吃，随时浇点水就行，比花好养多了。

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我生在农村里，在农村长大，工作后又搞的是农村工作，我对农村情况，比较了解。农村人，以前吃马齿苋(我们当地就叫马齿)，完全就是为了填饱肚子，免得受饿。后来粮食足了，不受饥饿了，农村人依然吃马齿苋，那是把马齿苋当作一种蔬菜，改一改口味。马齿苋加蒜沬调"鱼鱼”，光溜溜，味道就是不一样，保你吃后有余香。每年到马齿苋长出来，我总要先尝鲜。

现在的年代，经科学研究，事实证明，马齿苋确实是一种很好的营养菜，有医药价值的菜。更有人说:"吃得马齿苋，到老无病患”。马齿苋越来越成为人们生活中喜爱吃的一种野菜。

马齿苋不光好吃，还含有很多人体必需的维生素，马齿苋有很大的药用价值，民间常用马齿苋煮水喝治疗"跑肚子″，这个很有效。我曾将马齿苋晒干备货，专门治疗猪拉稀、羊拉稀，效果真的不错。

我在院子里就专门留有马齿苋，那不是专门种植，只是以前吃马齿苋时带回来的马齿苋种子，在不经意的情况下出来的苗儿。由此看，马齿苋是很容易种植，马齿苋生长力很强盛，生长条件不怎么要求高，一次种植后，可以连续采摘好多年。

搞马齿苋种植，如果是为了满足自已食用，少量种植是可以的。如果想以种植马齿苋创收益，那就需掌握市场经济，如果有轨可接，有市场可销售，种植马齿苋也是可以的一种创收种植业。

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马齿苋对人体有什么好处我就不多说了。我是广东人。对这个东西真的很有回味无穷啊。小时候在农村这个我们是当凉茶喝的特别夏天的时候摘一些煲好放凉了加一点点盐。我能喝一大碗。小时候到外面玩上山下河的。出很多汗又累。回来喝一碗这个马上复活满血状态。又跑出去玩了。后来很多年没喝过了。等在城市市场见到才想起这东西。我那个时候还以为外面的人都不知道这东西能吃。

后来才知道原来很多地方都吃这个东西。那么问题来了。

这东西其实对身体很好。又是绿色无公害。有机不有机不知道。很多地方都吃但是城市里的市场超市好像不多人卖也不多人吃。

你说要种这个我觉得很有市场。因为是人工种植卖相和会比野生的漂亮是肯定的。

还要看地方选对地方。然后推广好。多介绍介绍这个菜我觉得还是很有市场的。

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马齿苋性味:酸，寒。归经:归肝、大肠经。功效:清热解毒，凉血止血，止痢。主治:热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。而且其含量高于人和植物。可以抑制人体对胆固酸的吸收，利于血脂代谢，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。哪些人不适合食用马齿苋呢？因为马齿苋算中药，虽然能治拉肚子，但需要中医大夫的辩证论治，这也是中医的奥妙和精华！但作为野菜，喜欢吃就吃，没得问题！

要说种植，这个可能属于农业种植及销售等等问题，作为医生不敢妄加评论，但如果调查一下由市场，当然可以试试看，毕竟目前市场空白还是比较大。

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儿时住在乡下，家里的曰子过得很苦，很清贫。那会儿，生产队还沒有解体，父母都是队里的社员，每天曰出而作，日落而息，苦扒苦攒，一年从头到尾也余不下几个工分儿，家里常常是有了上顿短了下顿。粮食不够吃，添不饱咕咕直叫的肚子，咋办？只好用田间地头儿的各种野菜充饥，马马糊糊以解饥肠膔膔之苦。

辽西这个地界儿，土地多贫脊，且土壤呈硷性居多，庄稼不爱长，却成全了几种人畜可以共同食用的野菜，象什么苦麻子，苣买菜，婆婆丁，线麻谷，苋菜等等，不一而足。每年的夏季，这些野菜都长得蓬逢勃勃，厚厚实实，它们遍布在田间地头，河边儿堤埂儿，俯拾即是，伸手可得，多得是。

在这个野菜家族，尤以苋菜居多。苋菜，就是我在下文将要提及到的马齿苋。马齿苋应该是这种野菜的学名，乡下人脑拙眼陋，啥学名儿不学名儿的，不懂，也叫不惯，只叫马齿苋为苋菜。

苋菜生命力极强，耐涝耐旱，你只要给它一个土壤生长的环境，它就会抖擞精神，疯了似的猛长。一年夏秋两季，村里人挖了一茬又一茬，总是挖不尽，采不完，他们把挖得的苋菜带回家，清水洗净，热水焯好，然后掺在苞米面儿或是高梁米里，或蒸窝头，或煮米粥……各家做法虽然迥异，且目的只有一个：添饱肚子！可见，当时马齿苋在乡下人的饭桌上，该有多么重要！

后来，就有了大队的民办教师老刘，因了马齿苋在乡下人饭桌上的重要存在，绞尽脑汁，为它编了几句顺口溜：马齿苋，马齿苋，乡下人家寻常见。早餐面，午餐米，三餐野菜垫锅底……这里所说的野菜指的就是马齿苋。如今，老刘早已作古，而他留下来的这几句顺口溜，村里上了年纪、从那个年代走过来的、几位依然健在的老人还依稀记得，偶尔聚在一起，提到这茬儿，还能呜了巴都的背上几句。

由此可见，马齿苋在那个粮不足、瓜菜代的特殊年代，对缺吃少穿的乡下人能填饱肚子，确实起了至关重要的作用！

后來过了几年，生活逐渐转好，家家户户的粮食基本能维持生计，人们的饭桌上，再也见不到了马齿苋的身影。说实在话，从小吃着马齿苋长大，它的那种酸溜溜、涩几几的味道，早已渗透到了我的骨子里，现在想起来，心里总会有些悚然，也会条件反射般的反胃。假如有一天，命运有意捉弄我，再让我餐餐以马齿苋充饥解饿，我真不知到自已的曰子还能凭什么样的意志熬下去。

如今，人们丰衣足食，日子过得充实富庶，开始在吃喝上挑挑拣拣，多吃这，少吃那，其目的意在养生。而各种各样的野菜又开始重新走上人们的餐桌，马齿苋也在其中。有所谓的专家把马齿苋传说得神乎其神，说它有这功能，那功效，且营养丰富，药用价值十分了得，对此，我实在是难以苟同。也许专家们说得再理，也许我自己缺知少识，对马齿苋除了能让人充饥以外，对它的其它功效缺乏认知，各执己见，对此就沒有必要再在这里分个高低了。

至于俗话所说的"吃得马齿苋，不用上医院”云云，我想十有八九，在人们的意识里是对它有意夸大了作用，但不管怎样，马齿苋这种野菜早已融进了人们的生活里，它作为人们的食用也好，药用也罢，只要人们能接受它，那它的存在就会有真正的价值。

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马齿苋的食用价值和药用价值，大家已经说了很多很多了，我只想再补充一下，马齿苋有红色，黄色，粉色，白色，绿色。根部，埋在土里的是红色，露出土面的是绿色；茎部是红色；厚厚的嫩叶是绿色；马齿苋开的花朵有，黄色；粉色；白色。常言道，五色补五脏。吃马齿苋把人体五脏都滋补了，称马齿苋是长寿草“吃得马齿苋到老无病患”真的是名副其实。因为马齿苋的众多好处，不见得人人都清楚，而且马齿苋非常容易生长，在农村田间地头到处都是，如果特意种植，从效益的角度来看，不划算。

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小时候，妈妈经常带我去菜园子附近挖野菜，其中有一种外形很可爱的食物，就是马齿苋。回到家清洗干净，焯过水之后凉拌吃，特别爽口。或者可以炒鸡蛋吃，特别下饭。

我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，小邢和你科学聊营养，促健康

马齿苋是我们日常生活里常见的一种野菜，在我国分布较广。很多地方将其称为“长寿菜”、“长命菜”，足见老百姓对马齿苋的喜欢。

一、马齿苋的营养成分及特点

在马齿苋中十几种脂肪酸，尤其是ω-3多不饱和脂肪酸中的EPA和DHA，这两种脂肪酸很少存在于植物中。 多不饱和脂肪酸参与人体的多种生理功能，充足的脂肪酸是人体健康的必要条件。马齿苋含有多种生物活性物质，如黄酮类、生物碱、萜类、香豆素类等。生物活性物质具有多种生理功能，比如抗氧化等。多糖类物质约占马齿苋的20%以上，多糖进入肠道后可以调节肠道菌群的平衡，促进肠道健康。马齿苋中含有钙、钾、镁、等人体所必须的微量元素，尤其是钾，马齿苋中钾的含量高于一般蔬菜。

二、马齿苋的食谱

凉拌马齿苋：将马齿苋清洗干净，开水焯熟即可，然后用流动的清水洗干净，切成段，加入调味品拌均即可。马齿苋瘦肉汤：马齿苋50g，瘦猪肉半斤。瘦肉洗净切成薄片，与生姜一起放入锅内，加适量清水大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入洗净的马齿苋，煮熟即可。

大家在做凉拌马齿苋或其他凉拌菜的时候，一定要水开了再放入蔬菜，这样可以减少维生素C的流失。

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