菠菜炒猪肝

原材料：猪肝150克，菠菜150克，姜末、葱末、美极鲜酱油、白糖、精盐、绍酒、味精、湿淀粉、植物油各适量。

制作方法：

1、猪肝切片，加绍酒、精盐、味精、美极鲜酱油、湿淀粉拌匀上浆；菠菜去叶留梗，切成段。

2、锅上火放油烧至六成热，倒入猪肝滑油，捞出;锅留底油复上火，投入姜末、葱末煸香，下菠菜梗炒匀，加绍酒、精盐、味精、白糖和适量水烧沸，湿淀粉勾芡，倒入猪肝颠翻均匀，起锅装盘即成。

本品富含多种维生素，铁含量尤其丰富，有养血止血、敛阴润燥之功效，对孕期高脂血症、便秘、胎动不安等有一定食疗效果。

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