"养脾散"

是闽南永春县

一种家喻户晓的药散

据说已经传承了上百年

而"永春养脾散制作"

也是当地的县级非遗项目

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养脾散是清朝咸丰年间

永春当地著名中医李齐轩研制的

至今己有一百多年历史

现在，养脾散由

李齐轩的后人李瑞和继承

净制是养脾散制作的第一步

所有药材去除外皮或内核

留下制药所需部分即为净制

肉桂去皮捣碎

金桔去籽留皮

党参切段备用

神曲碾成小块

养脾散的原材料多达20几种

其中最主要的就是这几样

原料备齐，即可进入养脾散制作

最为耗时也最为关键的步骤--炒制

经过炒制的药材

被逼出了香气

药效也得以充分的发挥

冷却后混合碾碎成粉末

李瑞和通过高精密的筛子

过滤出细腻浓香的粉末

药食同源

而在永春达埔镇

有一道远近闻名的地方特色菜

叫猪肚炖养脾散

微褐色的汤汁

散发着淡淡的中药香

猪肚炖养脾散不仅好吃

更关键的是具有开胃健脾的功效

一项技艺能够传承百年之久

肯定是有其独到之处

希望这么优质的养脾散

可以造福更多的人群

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