让孩子爱上蔬菜实在并不难

让孩子爱上蔬菜实在并不难（让孩子爱上蔬菜实在并不难）

平时常见、普通的蔬菜也会７２变，给你的宝宝自由的思想空间，和他一起熟习这些可爱的蔬菜！爱上蔬菜并不难哦，就从这样富有想象、创意的生涯细节开始吧！

蔬菜Ｑ＆Ａ

Q：孩子不愿吃蔬菜，我就给他多吃水果，水果可以调换蔬菜吗？

A：水果并不能完全调换蔬菜。首先，蔬菜中无机盐和维生素的含量一般来说比水果丰富。其次，蔬菜中含有的纤维素比水果多。纤维素可以刺激肠的蠕动，减少肠对体内毒素的吸收。另外，蔬菜中所含的糖分以多糖为主，进进人体后需经消化道内各种酶水解成单糖后才能缓缓吸收，因而不会使血糖骤增。

Q：蔬菜烹调时，要留意一些什么？

A：１。选购新奇蔬菜。蔬菜应现购现吃，尽量不要食用已出储存几天的蔬菜，由于在这过程中维生素会发生氧化而被损坏。

２、有些蔬菜要初步加工后再吃，如菠菜，笋，洋葱，茭白等含有草酸，会影响食品中

钙的吸收，在烹制时可先在开水中烫一下，往除草酸。

３、现吃现炒。蔬菜在炒后放置的时光越长，维生素的损失越多，据报道，蔬菜炒后放置１小时，维生素损失７５％。

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