民宿生活小常识大全集开民宿你要做些什么准
大家好,欢迎来到游行迹民宿客栈大讲堂。很高兴又和大家在这里相聚了。上一节课我们为各位准备开民宿的学员朋友讲了开民宿的大方向,是全职投入还是兼职尝试,想必大家在课后都会认真思考了很多问题。欢迎大家在学习的过程中,积极地给我们留言,提出你在开民宿的过程当中所遇到的问题和疑惑,我们会一一为你解答。上一节课也预告过了,这节课我们会给大家讲讲,开民宿的准备工作。第一部分我们先给大家梳理一下民宿的基本类型,让你开店之前先为自己的民宿定性。
当你决定了开民宿当老板的那一刻开始,就要开始为实际的操作而做准备了,不仅需要学习相应的行业知识,还需要具备开民宿的能力,不仅心态上需要坚定,最重要的是资金的准备是否充足,资金来源的渠道等等,这些都是在策划阶段第一步需要考虑的事儿。
民宿的规模一般较小,可是这不代表它很简单,更不是光靠砸钱就能把民宿客栈开好,民宿的主人首先需要了解自己的知识和技能储备,对开民宿需要掌握的常识要足够,对财务常识和法律常识要熟悉。在目前,我国还没有出台针对“民宿”、“客栈”的法律法规,对民宿也没有一个明确的定义,只是归类为“短租服务”中的一种。
在2019年国家文化和旅游部颁布的《旅游民宿基本要求与评价中》,对民宿是这样定义的:“利用当地民居等相关闲置资源,经营用客房不能超过四层,建筑面积不能超过八百平方,主人参与接待,为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。”这项规定给了民宿一个明确的基本框架,要在这个范围之内建设民宿,不违反国家规定,保证经营的合法性。
民宿和客栈的概念,也必须清晰地了解两者的区别。民宿和客栈相同之处,是它们的住宿业态,都以提供短途租住场所内的住宿和餐饮服务为主,其相关个性化增值服务只要不触犯国家相关法律法规,都没有太多强制的限制。如果要给民宿和客栈两者之间加以区别,可参照两个标准定义:一是物业专门按照住宿设施要求修建的,宜称为客栈,利用原有房屋改造的,宜称为民宿;二是单栋建筑客房数在十五间以下的称为民宿,超过十五间则称为客栈。
上节课,我们在归类建议考虑开民宿的类型时,提到的是城市民宿和乡村民宿两个大的概念,其实,民宿的分类非常多,我们今天就将民宿归纳成六大类型,方便大家在开店之前更好的定位。
广州月圆民宿,位于富有民国风情的骑楼建筑之上
第一种按民宿的发展类型来分别,有两种,一种是传统民宿;另一种是现代民宿。传统民宿大都是老百姓的民居改建而成,外观上基本保留建筑的原貌,只对内部进行改造和装修,较大地保护地方的建筑特色和文化,也是民宿中的主流类型,例如北京的胡同民宿、上海的弄堂民宿、广州的骑楼民宿等等,就属于传统民宿。
现代民宿,这类型的民宿普遍是新建的,按地方的特色或者建筑风格建造,也有的是移植外地的古宅、名村等特色建筑到当地,结合地区文化,增强其文化和彰显其品味,打造的特色民宿,例如广东著名的客乡,梅州市的梅花湾壹号民宿,它的建筑套房,就是江西人整体迁居到广东梅州等地定居生活的客家人先祖的宅院,利用先进的技术修复,将古建筑和现代建筑相融合打造而成的,是一个同时呈现客家人祖居古建筑特色和现代奢华舒适的住宿空间。像这类型的民宿,因其拥有的独特性和与众不同的建筑文化体验感,现如今很受到大众的欢迎和追捧。
第二种是按照地理位置划分的乡村民宿和城市民宿。顾名思义,乡村民宿是分布在各个乡村地方的、具有农家和农村特点的民宿;近年来也有不少在城市或者城市郊区,按照乡村风格建设的民宿,也统称为乡村民宿。
城市民宿普遍坐落在城市中的闹市区或城区,以城市中的古老街区或特色建筑组群民房、或是现代摩登的高楼大厦中风景视线好、交通方便的公寓民宿为主
,是城市居民利用自家房屋做的民宿。第三种是以服务功能区分的单一型民宿和综合服务民宿。单一型民宿一般开在大型的景区、旅游综合度假村或城市中央城区,其周边生活和玩乐业态丰富,功能齐全,其所依托的区域能提供多样的服务,民宿提供住宿功能已经足够了。
综合服务民宿是除了住宿外的还提供其他服务需求的,例如民宿内配有餐饮,观光,休闲,养生等功能,有些民宿主人还配有个性化定制服务,会因应客人的需要为他们特别准备某些活动,例如团建、宴会、拍摄、游玩点预订等等。
第四种是按规模分,有居家散落型民宿,主人一般还居住在此,在满足居住的前提下,把多出来的房间或楼层整理出来接待客人。
单独打造型 ,是几户人家选择一个合适的地方建造或者将几栋民宅打造成民宿,除了民宿本身的住宿功能,很多还兼做休闲场所,例如咖啡馆、奶茶店、或者网红打卡地,店内有特色产品或文创产品售卖等等。
小簇集群型,通常是一个村、或者一片街区的其中一部分房屋进行连片规划
,打造成特色民宿,这类民宿主要依托古村古镇、民族地区等,建设得有规模有特色,设施和管理也比较完善。连片新建群民宿,就是在一片新的土地上,规划建设成片的民宿,这类民宿有移植国外某些著名的村镇异地打造,例如深圳东部华侨城的茵特拉根小镇;有些是恢复破落的或消失了的历史名村古镇;有些是根据一种文化主线、特色资源打造的小镇。
第五种是按层级分,一种叫一般民宿,以传统的居家民宿为主,它的特点是原始、朴实、真实。
梅州梅花湾壹号民宿,集客家人古建筑和中西艺术文化元素于一身的精品民宿
另一种是精品民宿,主要体现在一个“精”字上,与一般民宿不同,它在保留原建筑的外观的特色基础上,在内部有高级的设备和以主人的审美喜好、艺术品味等去打造,这种民宿的舒适感、美感方面都属于享受级别。
还有一种是潮流民宿,是以当下最流行的游玩住宿新体验概念打造的,是依据异国异地的著名村落或小镇为主题主线的民宿类型。
第六种类型的民宿是按产权来区分的,它们分别是私有民宿、集体所有民宿、国有民宿和社会民宿。私有民宿产权清晰,归个人所有,自主管理和经营,盈亏自负。
集体所有制民宿,产权一般以宗族和家族所有,所有权由村、族亲属等人共同拥有,在不少农村依然保留集体所有制的民居做成的民宿,产权就属于集体所有制。
国有民宿是近年新出现的民宿,主要是政府国有企业收购民居改造或新建的整片民居。
社会民宿是社会资本开办的民宿统称,一些企业集团会以连锁品牌的形式开办同品牌不同风格的特色民宿,社会民宿的投入资金比独资的民宿大,种类也比较多。
今天有一条民宿行业的新闻消息很值得留意,该新闻报道了贵州省统计局在日前组建了调研组,对贵州省内部分重点民宿进行实地走访调研,并形成了“贵州民宿发展情况调研报告”。报告显示,近年来,随着贵州省旅游业的快速发展,民宿也具备了一定的规模,为贵州旅游、乡村振兴带来了积极地推动作用,但发展上仍存在着“民宿分布不均匀”、“缺少总体统筹规划”、“缺乏特色和文化内涵”、“基础设施不够完善”、“民宿经营受季节性和假日性影响较明显”等方面的困难和问题。
有些民宿拥有美丽的天然环境,但是交通不够方便,周边没太多设施为住客提供服务,是制约民宿的发展因素之一
这个是贵州省的报告调研,但其实全国的很多省份,民宿行业也正同样在遭遇这些问题,这份报告指出的问题可谓非常具有代表性。我国的民宿经济目前基本处于自我发展状态,同质化严重,在遇到疫情等不可抗拒冲击下,抗风险能力弱,容易被市场淘汰。在监督和管理机制并不完善的阶段,大部分民宿管理都不够规范。民宿在市场的核心竞争力在于其有别于酒店的体验感和主题性,但一些民宿不注重对当地民俗文化、风土人情、地域特色和文化内涵的挖掘,商业化色彩浓厚,有文化“民味”的民宿不多,很多基础设施也不够完善。很多乡村民宿基本都远离城市,虽然没有了喧嚣,但也存在交通不便和个别地方通讯信号较弱等的致命伤问题。一些从业人员的素质偏低,服务意识和服务品质不高,也难以满足当前多层次民宿旅游消费者的服务需求。
看,开民宿真的是个系统工程,哪怕是当地人,也不能毫不用心,更别说是外地人光靠情怀喜欢一个地方就去开民宿了。开民宿需要情怀更需要理性,应该注重你想要开民宿的地方的旅游发展战略,充分利用自然资源、气候资源、旅游资源等资源禀赋优势,结合产业发展条件、乡土人文风情、民族民俗特色,在这些基础上再去对自己的民宿进行布局规划。
别以为民宿规模小,开起来不算太难,但要活下来也并非易事,要避免同质化的问题,按地方特点打造有特色的主题民宿,促进民宿建设与自然环境融合,达到自然、建筑和人三者间的和谐统一,做到与周边环境相适应,形成差异化发展及多形态的现代民宿。
同时还要积极推动民宿品牌的培育,打造地方区域品牌、产品系列品牌和特色民宿品牌。要避免做一家“没文化”的民宿,在民宿行业百花齐放的今天,只提供一个住宿的地方,是不具备竞争力的,民宿要根据地域文化特色去推进文化创意方面的策划和设计,把民宿建成有故事、有体验、有品味的地方。
民宿的基础设施完善,不仅仅是民宿内部的设施,外部设施更是需要考虑的因素。你可能因为风景而爱上一个地方,但是开民宿,你并不是只给自己住的,你的民宿要吸引游客过来住,你就要深度考虑这个地方的水、电、网络信号以及道路、交通等公共基础设施的建设完不完善,如果这些硬件设施不好,你的民宿软件设施做得再好也没用。游客来入住不能变成“原始人”有各种不便,而是能够既拥有宁静的环境又不远离城市生活的便利,你的民宿要有游客愿意来,来得便利,住得舒适安心,才能有源源不断的客源。
民宿主自己和店内人员也要加强民宿行业的相关学习和培训,千万不可以欺客
,要不断提高综合素质和整体的服务水平,打造好的口碑。今天的业内新闻播报里贵州民宿的问题,实际上也是民宿在开办之前和开办之后需要重点留意的要素,在开民宿之前和过程当中,一定有无数个问题等待发现和击破,千万别畏惧困难,每一个遇到的困难问题,都是你改变的因;打败了困难,你才能收获成功的果。
今天的游行迹民宿客栈大讲堂就到这了,感谢大家的支持。游行迹民宿客栈大讲堂,是你的云端空中课堂,用耳听、用眼看即收获优质的民宿客栈管理学知识,随时随地得到知识补充赋能。更多干货,我们将陆续上线,下节课我们会讲民宿客栈开店实战的最大门槛,如何有效地筹措资金,请勿错过哦,我们下节课再见。