养生馒头去哪里学技术养生馒头第二篇薏仁馒
时间：2024-04-28
来源网站：狐尾仙资讯网
早餐是一天中比较重要的一餐，当然不能随便应付一下了！我的早餐，馒头的出镜率最高了，喜欢做、喜欢吃，白馒头吃得比较多了，上次做了山药馒头，口感松软细腻，这次做了薏仁馒头，口感虽然没有山药的口感细腻，但把材料做了一些处理后，口感中有了焦香味，那看看我怎么做的吧
！颜色偏黄的馒头加了薏仁粉就是这个颜色了！要想把杂粮馒头做得好吃
，技巧是要有的。把我反复调整过的配方分享给大家！薏仁馒头配方：
面粉220克 熟薏仁粉30克 纯牛奶100克 老面100克 酵母1克 白糖20克 盐3克 猪油10克 鸡蛋1个
所有材料揉成光滑的面团，发酵到2.5倍大。我用的厨师机，省力，方便！
擀成面片，卷起来
，这样做出来的馒头表面光滑一些，不要直接搓成条，表面会不平整，用压面机更光滑，一直想备一台！切好的馒头放在蒸锅里，我下面垫了油纸防粘！前年买的一包蒸笼纸500张，这次疫情在家做馒头多，也用的差不多了。
放到热水锅里发酵到两倍大。因为酵母少，加了老面，二次醒发用了一个小时。
开水锅蒸15分钟，热气腾腾的馒头出锅了！有面的香味，薏仁的香味！用了杂粮也能做得很好吃
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